الأربعاء , 13 نوفمبر 2019
رئيس التحرير: عيسى علي بورسلي
أسسها المرحوم: بدر المساعيد
في سنة 2012
الرئيسية » صحة » بدائل الدهون تكافح «السمنة» و«السكري»

بدائل الدهون تكافح «السمنة» و«السكري»

«صورة أرشيفية»

تتمتع الدهون بمذاق غير مستساغ ويعتبر فى الوقت نفسه فريدا من نوعه، وقد يساهم اكتشاف هذا المذاق الجديد الذيي كشف عنه النقاب فريق من الباحثين بجامعة بيردو الأمريكية في محاربة مرض السمنة، والذى انتشر بشكل مخيف خلال الآونة الأخيرة، ويأمل الباحثون فى أن يساهم ذلك فى التوصل إلى ابتكار جديد يؤدي إلى تطوير بدائل صحية للدهون.
وينضم بذلك طعم الدهون إلى المذاقات الخمسة المعروفة: الحلو والمالح والحامض والمر والأومامي، والأخير هو مذاق غير مستساغ بحد ذاته، ولكنه يمنح مجموعة كبيرة من الأطعمة طعماً مميزاً، وسيساهم هذا الإنجاز أيضاً فى الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكر.
وأضاف الباحثون أن الأشخاص الذين لا يشعرون بالطعم غير المستساغ للدهون، غالبا ما يُفرطون فى تناول الأطعمة الدهنية، وبالتالي ترتفع فرص إصابتهم بالسمنة وفرط الوزن، ولذا يجب الانتباه إلى هذا الأمر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

فحص دم يتنبأ بالنوبة القلبية قبل 7 سنوات من حدوثها

توصل علماء وباحثون في مجال الطب بجامعة زيوريخ في سويسرا إلى فحص دم بسيط يُكلف ...